Essen & Trinken

Lust auf Genuss

Auch im Restaurant setzt sich die Philosophie unseres Hauses fort.
Unser Ziel ist es, dass jeder Gast eine schöne Zeit bei uns verbringt und mit einem Lächeln an die Hotel Traube zurück denkt.
Ob in der traditionsreichen urigen Wirtsstuben, dem stilvollen Restaurant, der gemütlichen Zirbelstube oder unserem wunderschönen Biergarten - Sie werden bestimmt auf den Geschmack kommen.Unser engagiertes Küchenteam zaubert mit viel Liebe, Sorgfalt und Ehrgeiz feine Gerichte, die Ihren Gaumen verwöhnen werden.Dies beginnt schon mit den Zutaten für unsere Speisen und Getränke. Wir beziehen die Produkte zum Großteil von lokalen Anbietern und achten stets auf beste Qualität, Frische und Herkunft.

Das Wild für unsere Küche stammt aus den Bergwäldern von Thalkirchdorf, das Berglamm weidet im Sommer am Hündle, dem Oberstaufner Ski- und Erlebnisberg und die Fische stammen grösstenteils aus dem Bodensee.Im Vordergrund steht dabei die regionale Küche. Immer Freitags gibt es traditionelle Allgäuer Kässpatzen oder auf Vorbestellung eine ofenfrische Kalbshaxe.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und würden uns freuen Sie auch bald in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen.

Bitte beachten Sie: unsere Küche ist am Montag und Dienstag nur für unsere Hotelgäste geöffnet.
 

 

Speisenkarte

Unsere regionalen Lieferanten, Geschäftspartner und wir freuen uns

Sie als Gäste bewirten zu dürfen.

Wir wünschen genussvolle Stunden bei uns in der Traube.

Sprechen Sie uns bitte an, wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben.

Die Hinweise auf Allergene befinden sich in einer separaten Karte.

Vorweg

                ein frisch gepresster Karotten- Apfelsaft                                              6,70

Prosecco                                                                                                 6,20        

Rieslingsekt                                                                                            6,20

Aperol Sprizz                                                                                          7,00        

Lillet Wild Berry                                                                                     7,00

Sherry medium oder extra dry                                                               4,90

Martini weiß, rot oder extra dry                                                            4,90

Campari *   Soda/Orangensaft                                                               7,50

“Cynar” Artischockenbitter                                                                    5,80        

Pernod                                                                                                    5,80       

Suppen, Vorspeisen, kleine Gerichte

Kraftbrühe mit Flädle                                                                             7,70 

Allgäuer Käsesuppe mit Croutons und Röstzwiebeln                            9,30

Blattsalat mit Kresse und Kräutercroutons                                           6,00

Bunter Salat                                                                                            7,70   

Gebeizter Lachs an Honig-Senfsauce

und Röstitaler                                                                                        15,80                                                                         

Warmer Ziegenkäse im Speckmantel

auf Tomatenscheiben                                                                            15,20      

Hauptgerichte

Hausgemachte Kaspressknödel

mit bunten Blattsalaten und Kräuterdip                                             16,50

kleine Portion                                                                                      14,50

Gebratene Lachsschnitte an Safransauce

mit Blattspinat und Nudeln                                                                 26,00

kleine Portion                                                                                      24,00

Ragout vom Thaler Wild mit Preiselbeeren

und Semmelknödel                                                                             20,50

kleine Portion                                                                                      18,50

Geschmorter Kalbstafelspitz an Sherryrahmsauce,

Marktgemüse und Kartoffelschupfnudeln                                          22,00

kleine Portion                                                                                      20,00         

Paniertes Schnitzel vom Landschweinrücken        

mit Bratkartoffeln und kleinem Blattsalat                                          24,30

kleine Portion                                                                                      22,30         

Zarte Schweinefilets mit Pilzen und Käse überbacken,                     

hausgemachte Spätzle und kleiner Blattsalat                                     27,60

kleine Portion                                                                                      25,60

Gebratenes Perlhuhnbrüstchen

auf Rahmpfifferlingen und Kräuterflädle                                            28,50

Allgäuer Rostbraten

mit krossen Zwiebeln und Spätzle                                                      30,20         

kleine Portion                                                                                      28,20         

Thaler Rehschnitzele an Wacholderjus

frische Pfifferlinge, Broccoli und hausgemachte Spätzle                    35,00

kleine Portion                                                                                      33,00

Für Kinder

Pommes mit Ketchup                                                                             6,00

Spätzle mit Sauce                                                                                   6,60

Kleines Schweineschnitzel mit Pommes                                                8,80

Portion Buttergemüse                                                                           3,50

Jeden Freitag:

Frische Kässpätzle mit geschmelzten Zwiebeln und Blattsalat          17,00

kleine Portion                                                                                      15,00         

Dessert

Hausgemachte Apfelküchle mit Zimt-Zucker und Vanilleeis                9,00

Holderküchle mit Erdbeersahne                                                            9,00

Kaiserschmarren mit Apfelmus und Zwetschgenröster                        13,00

Mousse au chocolat mit frischen Früchten                                             7,50

Espresso mit Vanilleeis                                                                          6,00

3 Kugeln Vanilleeis

mit heißen Himbeeren oder Schokoladensauce                                    7,80

Eissorten – 1 Kugel 

Vanille, Erdbeere, Schokolade, Zitrone, Walnuss,

Sanddorn, Maracujasorbet                                                                    1,90